Пластинчатые теплообменники для обогрева продуктов питания, напитков, молочных продуктов и технологических процессов
Производство продуктов питания и напитков требует точного контроля температуры, стабильной теплопередачи и совместимости материалов при нагреве, охлаждении,-регенерации тепла и очистке.
WTSML поставляет пластинчатые теплообменники в сборе, сменные пластины для теплопередачи-и совместимые прокладки для производства молочных продуктов, напитков, соков, сиропов,-сахара и сопутствующих пищевых продуктов.
Где пластинчатые теплообменники используются в пищевой промышленности и производстве напитков?
Пластинчатые теплообменники используются там, где жидкости для пищевых продуктов или напитков требуют контролируемого нагрева или охлаждения через отдельный контур без непосредственного смешивания двух сред.
Нагрев, охлаждение и пастеризация,-связанные с передачей тепла-для молока и технологических потоков молочных продуктов.
Нагрев и охлаждение фруктовых соков, жидкостей для напитков, экстрагированной воды, сиропов и сопутствующих технологических сред.
Жидкости для термоочистки, используемые в системах очистки-на месте-, где конфигурация и материалы теплообменника соответствуют условиям очистки.
Нагрев и охлаждение сырого сока, жидкого сока, густого сока, сиропа, патоки и связанных с ними сахарных потоков-технологических процессов.
Обычные приложения для передачи тепла для продуктов питания и напитков-
Молочные продукты и переработка молока
При производстве молочных продуктов может потребоваться быстрый и контролируемый нагрев и охлаждение, при этом поток пищевых продуктов должен быть отделен от систем отопления или охлаждения.
- Подогрев молока
- Охлаждение молока
- Теплопередача, связанная с пастеризацией-
- Секции рекуперации-тепла
Производство соков и напитков
Пластинчатые теплообменники могут поддерживать контроль температуры жидкостей на разных стадиях обработки напитков.
- Нагрев и охлаждение фруктового сока
- Переработка сырого сока
- Сироп-нагрев воды
- Концентрированные и разбавленные соки
Переработка сахара и сиропов
Потоки переработки сахара-могут потребовать нагрева перед концентрированием или хранения и охлаждения перед последующей обработкой.
- Нагрев сырого сока
- Добыча-нагрев воды
- Нагрев сиропа
- Охлаждение патоки
Отопление, рекуперация тепла и охлаждение могут быть объединены в один процесс
Для подогрева пищевых продуктов может использоваться более одной температурной секции. Точное количество секций зависит от процесса, требуемых температур и конструкции производства.
Вход продукта
Поток продуктов питания или напитков поступает при своей начальной температуре процесса.
Секция отопления
Изделие получает тепло от выбранной сети или технологического контура.
Рекуперация тепла
Там, где это позволяет конструкция процесса, имеющееся тепло можно использовать повторно для снижения потребности в внешнем обогреве или охлаждении.
Секция охлаждения
Продукт охлаждается до необходимой температуры на выходе или при хранении.
Пять факторов, влияющих на выбор ПТО для продуктов питания и напитков
Характеристики текучести сока, сиропа и концентрированных жидкостей могут сильно отличаться от характеристик воды.
Требуемые температуры на входе и выходе определяют тепловой режим и конфигурацию-пакета пластин.
Состав продукта может влиять на отложения, интервалы очистки и падение давления-.
Материалы пластин и прокладок должны подходить как к технологической среде, так и к условиям очистки.
При выборе следует учитывать условия CIP, чистящие средства и доступ для технического обслуживания.
Информация, необходимая для выбора теплообменника пищевого производства
Молоко, сок, напитки, сироп, вода или другая технологическая жидкость.
Горячая вода, охлаждающая вода или другая нагревательная/охлаждающая среда.
Обеспечьте скорость потока с обеих сторон с помощью прозрачных элементов.
Обеспечить входную и необходимую температуру на выходе.
Обеспечьте рабочее и расчетное давление, если таковое имеется.
Укажите ограничения на стороне процесса-и утилиты-, если они известны.
Концентрация, вязкость или содержание твердых веществ, если применимо.
Обеспечьте температуру CIP и чистящие средства, где это применимо.
Сопоставьте материалы с продуктом, назначением и условиями очистки
Пригодность материала следует проверять на основе всей рабочей среды, а не только по названию отрасли.
| Элемент выбора | Информация для подтверждения | Почему это важно |
|---|---|---|
| Материал пластины | Пищевая среда, кислотность, хлориды, температура и чистящие средства. | Эти факторы влияют на коррозионную стойкость и пригодность материала. |
| Прокладочный состав | Требования к контакту с пищевыми продуктами-, среда, температура, давление и химические вещества для безразборной мойки | Совместимость прокладок влияет на надежность уплотнения и пригодность к технологическому процессу. |
| Геометрия пластины | Вязкость, скорость потока, тепловая нагрузка и допустимый перепад давления | Конструкция канала влияет на теплообмен, распределение потока и гидравлическое сопротивление. |
| Количество пластин | Тепловой режим, температурный подход и организация процесса | Пакет пластин должен быть сконфигурирован на основе фактических производственных данных. |
Условия очистки являются частью конструкции теплообменника
Температура очистки может отличаться от обычной производственной температуры.
Химическая концентрация и состав влияют на совместимость пластин и прокладок.
Адекватный поток очистки помогает удалить отложения из каналов пластины.
Поверхности пластин и состояние прокладок следует проверять в соответствии с фактической историей эксплуатации и очистки.
Интегрируйте ПТО в пищевой процесс, а не как изолированный компонент
Рекомендации по установке
- Подтвердите соединения со стороны продукта-и утилиты-.
- Поддерживайте расчетный поток в обоих контурах.
- Удалите попавший воздух во время ввода в эксплуатацию.
- Разрешите доступ для проверки и обслуживания-упаковки номеров.
- Убедитесь, что расположение трубопроводов соответствует направлению технологического потока.
- Рассмотрим режимы работы производства и очистки отдельно.
Эксплуатационные соображения
- Контролируйте температуру продукта на входе и выходе.
- Отслеживайте изменения-снижения давления с течением времени.
- Следите за отложениями или загрязнением продукта.
- Проверьте внешние утечки и состояние прокладок.
- Проверьте эффективность после изменения состава или концентрации.
- Корректируйте техническое обслуживание в соответствии с фактическими условиями производства.
Группы продуктов трехкорпусных пластинчатых теплообменников
Мы поставляем пластинчатые теплообменники в сборе, сменные пластины и сменные прокладки для новых проектов по производству пищевых-технологий, а также для обслуживания существующих теплообменников.
Комплектные пластинчатые теплообменники
Комплектные агрегаты выбираются в зависимости от среды продукта, технологического процесса, температурной программы, давления и условий очистки.
Посмотреть пластинчатые теплообменники →Пластины теплообменника
Запасные или новые-проектные пластины, выбранные в соответствии с моделью теплообменника, геометрией, материалом и условиями пищевого-технологического процесса.
Посмотреть пластины теплообменника →Прокладки теплообменника
Сменные прокладки подбираются в зависимости от модели теплообменника, профиля уплотнения, среды продукта, температуры, давления и условий очистки.
Посмотреть прокладки теплообменника →Замена пластин или прокладок в существующем пищевом теплообменнике
Для проектов по замене существующие данные по теплообменникам и фактические производственные условия должны рассматриваться вместе.
Укажите производителя существующего теплообменника и полную модель.
Отправьте четкое фото паспортной таблички оборудования.
Четкие фотографии компонентов подтверждают геометрию и идентификацию-профиля уплотнения.
Укажите среду продукта, температуру, условия очистки и необходимое количество.
От данных пищевого процесса к выбору пластинчатого теплообменника
Для новых проектов укажите продукт и вспомогательные среды, скорость потока, температуру, давление, допустимый перепад давления и условия очистки. Для существующего оборудования также отправьте марку, модель, паспортную табличку и фотографии компонентов.
Подготовьте эти данные перед запросом ценового предложения
Молочные продукты, соки, напитки, CIP, сахар или другой пищевой процесс.
Молоко, сок, сироп, напитки или другая технологическая жидкость.
Нагревательная или охлаждающая среда на стороне энергоснабжения.
Обе-боковые скорости потока с агрегатами.
Требуемая температура на входе и выходе.
Рабочее и расчетное давление.
Максимально допустимое падение давления.
Температура очистки и химические вещества, если применимо.
Марка и модель для проектов замены.
Требуемое количество и страна назначения.
Распространенные вопросы о пластинчатых теплообменниках пищевого производства
Укажите продукт и вспомогательную среду, скорость потока, температуру на входе и выходе, рабочее давление, допустимый перепад давления и условия очистки.
Пластинчатые теплообменники широко используются для передачи тепла-в процессах пастеризации молока. Окончательную конфигурацию необходимо выбирать из необходимой температурной программы, технологической схемы, материалов и требований проекта.
Чистящие химикаты и температура очистки могут отличаться от нормальных производственных условий и могут влиять как на коррозионную стойкость пластин, так и на совместимость прокладок.
Многосекционные тарелки-можно использовать в некоторых пищевых процессах. Фактическая конфигурация зависит от требований процесса к обогреву,-регенерации тепла и охлаждению.
При выборе следует учитывать модель теплообменника, профиль прокладки, пищевую среду, рабочую температуру, давление, чистящие химикаты и любые применимые требования к-контакту с пищевыми продуктами.
Возможные причины включают загрязнение продукта, отложения, повышенную вязкость, изменения потока или закупорку канала. Рабочие данные следует проверить перед изменением конфигурации теплообменника.
Подбор замены можно проверить, используя существующую марку и модель, паспортную табличку, фотографии компонентов, размеры, материал, технологическую среду и необходимое количество.
Отправьте данные о своем пищевом процессе на техническую проверку
Укажите продукт и вспомогательную среду, скорость потока, температуру на входе и выходе, рабочее давление, допустимый перепад давления и условия очистки. Для проектов замены включите существующую марку, модель, паспортную табличку и фотографии компонентов.
Запросить техническую поддержку пищевого производства →Запрос на пластинчатый теплообменник для продуктов питания и напитков
Отправьте информацию о своем новом-проекте или замене для проверки пластинчатого теплообменника в сборе, сменной пластины или совместимой прокладки.